玖瑰肉制作方法
步骤 1五花肉洗干净，西兰花切小朵
步骤 2南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料
步骤 3五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色
步骤 4热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红
步骤 5切成大小相当的正方形
步骤 6切去4只角
步骤 7肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型
步骤 8用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟
步骤 9西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟
步骤 10把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间
步骤 11炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面即可
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