单县羊肉汤是鲁西南地区最具代表性的传统名吃,始创于清代嘉庆年间,已有近200年的历史,它制作工艺独特,调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,香而不腻,且营养丰富,可健脾开胃,不仅在鲁西南一带久负盛名,而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉,并被载入中华名食谱,被国人称为“中华第一汤”。
“三义春”是单县羊肉汤的一块金字招牌。单县羊肉汤始创于1807年,在1935年以前,单县羊肉汤没有形成正式品牌。“三义春”恢复了“老字号”,先在西关街路南挂牌经营,随着业务范围的不断扩展,二OO三年由窦保德之子(原单县商业局局长)和周永岐之孙周东彦将“三义春”搬迁到刘隅首路南一幢新建的三层大楼内,恢宏的建筑规模、豪华的餐厅设施、浓郁的文化气息和良好的服务令所有前来就餐。