具体食材准备:糯米、红豆、绿豆、红枣、花生、白糖、葡萄干、核桃仁。
具体操做方法:
1:红豆和绿豆用凉水浸泡一夜,红枣和糯米花生浸泡四个小时。
2:红枣和糖加水煮沸,五分钟后关火,红枣捞出,糖水备用。
3:糯米控干水分,放入菜锅中蒸15分钟,开锅后往里倒入凉糖水变倒变搅拌,使糯米充分吸收水嗯、待糯米完全被搅拌成糊状即可。
4:盖盖子继续蒸20分钟。
5:把整理好的糯米使用勺子或捣蒜的碾压好。
6:同时红豆,绿豆,花生煮熟、核桃碾碎。
7:取一保鲜盒,铺上保鲜膜,分层铺上糯米、红豆、绿豆、核桃仁、糯米、花生碎、糯米、红枣葡萄干等。每次铺完后都必须压实。最后也可用葡萄干或阿胶枣条装饰。
8:做好后盖上被子。如果不满还要压上重物,放入冰箱1个小时。
9:食用时,刀沾水切成块,再蘸上白糖味道更好。