山东菏泽的老鸡汤具体做法如下：
原料： 鸡汤一碗 鸡蛋一个
配料：香菜一根，黑胡椒一茶匙、葱花若干
调料：盐一茶匙，香油一茶匙
1，鸡蛋打散在碗里。
2，鸡汤煮沸，调入盐。
3，冲入鸡蛋碗中。吃的时候撒香油，香菜及葱花末，黑胡椒即可。
自己在家做可以把鸡肉弄碎，汤也很浓。头一天炖好的鸡汤，第二天就可以这么吃。很美味。
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