准备300克面粉，用温水和面，边倒边搅拌。没有干粉的时候下手揉成偏软的面团，做馅饼面团要软一点才好吃。密封醒半个小时。
粉条用热水烫软后捞出切成碎末。加入少许老抽调色。放一勺盐，五香粉，辣椒面、肉馅、泡沫、搅拌均匀，最后淋入少许香油，这样美味的肉馅就做好了。
面醒得差不多了，案板上撒少许面粉。把面团揉一下。滚成长条形，打少许干粉防粘。
取一个剂子揉匀后用手按压成圆饼，打成饼皮儿，捏紧收口，整理一下形状，做好的都改成饼皮备用。
锅内热油，油温5成热的时候下入生胚。中间不停翻面。确保受热均匀。然后控油出锅，色泽金黄又犀利的肉盒就做好了。切开一个看看皮薄馅多，外皮酥脆，内里柔软。
菏泽炸肉盒以馅料丰富、味道鲜美、制作简单等特点而广受菏泽人民的喜爱，有机会可以尝试自己在家做来吃。
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